对于许多挤地铁上班的打工人而言，早餐似乎成了生活种的奢侈品。甚至打工人的早晨，都没有留给早餐的闲暇时间，更别提是做早餐了。
By 豆果美食达人 拾味爸爸
今天，豆果美食达人 @拾味爸爸 教大家做枣香红糖馒头。入口很是喧软，带着淡淡的奶香与红枣香，口味很是独特。像平时没时间可以提前多做一些，密封后冷冻保存，可吃 2 周。
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· 食 材 清 单 ·
中筋面粉（普通面粉） 200g
牛奶 110g
红枣 35g
红糖 30g
酵母 3g
· 做 法 ·
红枣洗净去核，切成小丁 ,
如果家里有料理机的话，把枣肉打成细腻的枣泥，
成品的口感和颜值会更高。
汤锅中倒入 110g 牛奶，把 30g 红糖拌入，
牛奶的加入可以增加奶香味，
也可以换成配方奶或者清水，
红糖可以根据个人口味和宝宝年龄调整分量，
或者换成细砂糖等。
小火煮至红糖彻底融化后盛出，放至温热。
把 200g 中筋面粉（普通面粉）拌入枣丁里。
放至温热的红糖牛奶中倒入 3g 酵母，充分拌匀，
注意液体的温度不能超过 35 摄氏度，
如果太高温会破坏酵母的活性，导致发酵失败。
接着分次倒入面粉里，边倒入边将面粉搅拌至絮状，
持牌股票配资平台注意不同牌子面粉的吸水性不一样，
不要将液体一次性倒入，分次少量加，
边加边观察面粉的状态，拌好的面絮不会有干粉，
也不会太湿黏的状态是最合适的。
接着手揉成光滑的面团后，
盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大，
天气较冷时，可以放在温暖密闭的空间里，
加快发酵，发酵好的面团，
轻轻扒开是可以看到蜂窝状的组织的。
把发酵好的面团取出，揉搓排气。
逐个搓圆成圆球状。
放入蒸屉中，盖上盖子静置醒发 20 分钟，
注意这里不需要开火，
放入密闭空间让面团重新适应新的面筋组织，
出来的口感会更加喧软。
醒好的面团在脑袋处剪出十字。
开火，水开后大火继续蒸 15 分钟。
关火后焖 3 分钟，等水蒸气回落后再揭盖，
喷香的枣香馒头就做好咯 ~
一次吃不完的，
可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完，
吃之前回锅蒸热即可。
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